פסקל פרץ-רובין

מחברת מדור הקולינריה במעריב עיתונאית אוכל ומחברת ספרי בישול מהיר, עכשווי, וחוקרת מטבחי העדות השונים בעלת פינות ברדיו ובטלוויזיה. חיברה 14 ספרים, מתוכם ארבעה על הבישול האתני של עדות ישראל. בשנים האחרונות הרחיבה את התמחותה לאפייה ביתית ולבישול מהיר ועכשווי למשפחה, וחיברה כעשרה ספרים בנושאים אלו. כותבת ועורכת את מדור האוכל השבועי במוסף סופהשבוע של מעריב.
פסקל פרץ-רובין גם ב
פסקל פרץ-רובין (צילום: ללא)
עוגת גזר של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתוק, קל ומפתיע: מתכון לעוגת גזר בחושה עם אגוזים וצימוקים | פסקל פרץ-רובין עוגות שמבוססות על פירות נפוצות הרבה יותר מעוגות על בסיס ירקות. עוגת גזר היא דוגמה מצוינת לסוג השני - בוודאי כשהיא מנוקדת בצימוקים ואגוזים פסקל פרץ-רובין 25/08/2026 06:01
חלה כפרית  (צילום: פסקל פרץ-רובין)
רגע לפני כניסת השבת: הגיע הזמן שלכם להכיר את החלה הזאת בעקבות חופשה משפחתית באי קסום ביוון, הכנתי ארוחה ברוח המטבח המקומי: סלט יווני, דגים כבושים ועוגת תפוזים פסקל פרץ-רובין 21/08/2026 12:34
כריך לביבות ירק (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כיס מזמין ומפתיע: המנה הקלילה שיכולה להפוך לארוחה מושקעת | פסקל פרץ-רובין רגע לפני החזרה ללימודים אני מציעה להתקין לכל בני המשפחה סוג של ארוחת כריך. לדוגמה, אפשר להכין עם הילדים לחמניות תוצרת בית שלתוכן דוחסים לביבות ירק, שגם אותן מכינים עם הילדים פסקל פרץ-רובין 18/08/2026 06:01
בראוניז על מקל (צילום: ענבל לביא)
"פיית העוגיות" מעניקה: ארבעה מתכונים מתוקים לפעילות עם הילדים | פסקל פרץ-רובין ענבל לביא, בעלת הבלוג "פיית העוגיות", מציעה הזדמנות נהדרת לבלות זמן איכות עם הילדים: ארבעה מתכונים קלים, יצירתיים ומשמחים למתוקים שכיף לאכול ועוד יותר כיף להכין פסקל פרץ-רובין 14/08/2026 14:04
טירמיסו של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
בלי להדליק תנור: הטירמיסו הקר שיסגור לכם ארוחה כשחם מדי לאפות וחם מדי לאכול עוגות חמות - טירמיסו צונן וקל להכנה, שמוגש בכוסות אישיות, הוא הפתרון פסקל פרץ-רובין 13:34 11/08/2026
בטטה וואדה- המבורגר טבעוני (צילום: יפית בשבקין)
אוקיינוס הודי של טעמים: רינה פושקרנה כובשת מחדש את תל אביב | פסקל פרץ-רובין שגרירת המטבח ההודי, רינה פושקרנה, חזרה עם מסעדה בטיילת בתל אביב וחולקת ארבעה מתכונים מרעננים, קלילים ומושלמים לימים החמים פסקל פרץ-רובין 07/08/2026 10:50
מתכונים קלים לאירוח מושלם (צילום: פסקל פרץ-רובין)
להיט האירוח בימים שבהם רוצים בעיקר לנוח | פסקל פרץ-רובין קרוסטיני וברוסקטה - שתי מנות קטנות, קלות להכנה, שמבוססות על לחם ותוספות מגוונות - הן להיט האירוח בימים שבהם רוצים בעיקר לנוח פסקל פרץ-רובין 04/08/2026 06:00
פריקסה (צילום: פסקל פרץ-רובין) play button
חשבתם שאתם מבינים? קודם תאכלו את הפריקסה והסמבוסק הזה | פסקל פרץ-רובין טיפים מיוחדים לפריקסה וסמבוסק חומוס: בפריקסה המקורי משתמשים אך ורק בהריסה תוניסאית תוצרת בית ולא בפלפל צ'ומה | במקום להשרות את החומוס אפשר להשתמש בגרגרי חומוס משומרים ומסוננים פסקל פרץ-רובין 31/07/2026 19:33
מתכונים נהדרים לבצק עם ילדים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
בצק עלים עם הילדים: שני מתכונים שישגעו את המשפחה | פסקל פרץ-רובין עזבו את הקיפולים המסובכים ולכו על בצק קנוי. שני מתכונים פשוטים וטעימים שכיף להכין עם הילדים פסקל פרץ-רובין 28/07/2026 06:01
פילה דניס (צילום: פסקל פרץ-רובין) play button
השף של הוולדורף אסטוריה חושף: "זה הסוד למנה שתפיל אותם מהכיסא" | פסקל פרץ-רובין השף איציק ברק מזרחי משתף במתכונים המוגשים בבר הקיץ במלון וולדורף אסטוריה בירושלים, כאלה שאפשר להכין גם במטבח הביתי. הוסיפו נרות ריחניים ומזגו יין - ותקבלו ארוחה מושלמת לט"ו באב פסקל פרץ-רובין 24/07/2026 06:01
עוגת ביסקוויטים וקרם גבינה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
התשובה המתוקה לשרב: עוגה קרירה ומפנקת שהיא תענוג קיצי מושלם התשובה הטעימה לחום של הקיץ הישראלי: עוגה קרה ואוורירית, במרקם של גלידה, שמשלבת קרם, ציפוי, ביסקוויט וגבינה – הקיץ שלכם לא פגש פינוק מושלם יותר פסקל פרץ-רובין 13:45 21/07/2026
כַּעַכְּ של סבתא גיטה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לקראת סיום צום תשעה באב: ארבעה מתכונים לקינוחים המתוק שאחרי: ארבעה מתכונים קלים לעוגות ועוגיות שאפשר להכין מראש ולהגיש בסיום צום תשעה באב לצד שתייה קרה ותה פסקל פרץ-רובין 21:01 18/07/2026
עונג בשכבות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
עונג בשכבות: תשמנו את התבניות - אתם הולכים להתאהב בעוגה הזו | פסקל פרץ-רובין בסיס בצק מתפורר שמעליו שכבת קוביות תפוחים, שכבת בצק נוספת ושכבת שקדים מחבקת – אין על עוגת התפוחים הרב־שכבתית הזו פסקל פרץ-רובין 14/07/2026 06:01
גאלט אפרסקים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חגיגת פירות הקיץ: שלוש גרסאות מתוקות למאפה הצרפתי המושלם | פסקל פרץ-רובין הגאלט הצרפתי הוא מאפה פריך, עגול ולא מהוקצע, שמקבל באהבה כמעט כל פרי קיץ. כך תכינו שלוש גרסאות מתוקות ועשירות: משמשים על קרם שקדים, אפרסקים עם ריבת שזיפים ותפוחים עם פטל שחור פסקל פרץ-רובין 10/07/2026 11:04
כדורי בשר (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הסיר שייגמר ראשון: קציצות ברוטב שאי אפשר להפסיק לאכול אחת המנות הביתיות הכי אהובות היא כדורי בשר פיקנטיים ברוטב עגבניות סמיך. וזה עוד לפני כל התוספות והשדרוגים שאפשר להעניק להם פסקל פרץ-רובין 07/07/2026 06:01
מנות מיוחדות לצפייה במונדיאל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
החברים מגיעים לצפות במשחק? כך תכינו בקלות שולחן נשנושים שיגנוב את ההצגה | פסקל פרץ-רובין רגע לפני המשחקים הדרמטיים באמת של המונדיאל: חמישה מתכונים קלים ומהירי הכנה לנשנושים מיוחדים שישדרגו את חווית הצפייה פסקל פרץ-רובין 04/07/2026 06:01
בצק דק ופריך המחבק מלית מתוקה. פאי לימון (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הנוסחה המושלמת: פאי לימון כמו בקונדיטוריה - בלי להסתבך | פסקל פרץ-רובין בצק דק ופריך המחבק מלית מתוקה שעליה יבוא לא פעם ציפוי מעניין. זה הסיפור של הפאי. והפעם: לימון פסקל פרץ-רובין 30/06/2026 06:00
בראוניז שוקולד (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חגיגת חופש גדול: שלושה מתכוני קינוחים מפנקים שישגעו את הילדים | פסקל פרץ-רובין ופל בלגי, בלינצ'ס ובראוניז שוקולד: לכבוד סוף שנת הלימודים ולקראת החופש הגדול בחרתי להציע לכם להכין קינוחים מפנקים אשר יתקבלו בברכה על ידי כל בני המשפחה. לא משנה מתי מנות אלו מוגשות - הן תמיד משמחות פסקל פרץ-רובין 26/06/2026 06:00
קינואה עם עשבי תיבול וחמוציות (צילום: הכנה, סטיילינג: פסקל פרץ־רובין צילומים: דרור כץ, מתוך הספר “המטבח הקל של פסקל")
מה עושים עם קינואה? המתכון הפשוט שמקפיץ אותה הקינואה מזינה, מתגמלת ומאפשרת אינסוף שילובים בשל טעמה הניטרלי. ההמתכון הקליל שמתאים לכל ארוחה פסקל פרץ-רובין 23/06/2026 06:01
פרנה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לחמים ביתיים שיגרמו לכם להתאהב באפייה: 3 מתכונים מנצחים וקלים לחם קסטן, פרנה על חלוקי נחל וכיכר כפרית: שלושה לחמים מיוחדים מחומרי גלם פשוטים פסקל פרץ-רובין 19/06/2026 13:15
מתכון לפנקייקס (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הקינוח הכי פשוט - והכי ממכר: מתכון מנצח לפנקייקס ביתיים | פסקל פרץ-רובין מחפשים פעילות מספקת ומגבשת לשעות אחר הצהריים עם הילדים? כל מה שצריך זה מחבת טובה, כמה מצרכים בסיסיים ותוספות צבעוניות כמו פירות קיץ, סילאן, דבש או הר של קצפת. קבלו את המתכון המנצח לפנקייקס המושלמים פסקל פרץ-רובין 16/06/2026 06:01
דגים אפויים ברוטב פיקנטי (צילום: פסקל פרץ-רובין)
זכרונות מהמטבח בבית אימי: שלושה מתכונים מיוחדים שיעשו לכם את השבת זיכרונות הילדות מהמטבח של אמי בדירתנו הצנועה היוו הבסיס לסקרנות הקולינרית שלי. השבוע בחרתי להקדיש את המדור לשלושה מתכונים בהשראתה: זר גזרים צבעוניים, דגים אפויים ברוטב פיקנטי ועוגת תופין משוישת פסקל פרץ-רובין 13/06/2026 11:29
עוגת טורט מתוקה חמוצה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לנוכח המצב: מתכון לעוגה מפתיעה, מתוקה וחמוצה לנוכח המצב, הכנתי משהו מתוק וגם חמוץ: עוגת טורט גבוהה, רכה ואוורירית, מחוזקת בלימונים פסקל פרץ-רובין 09/06/2026 06:01
תבשיל חזה עוף ושעועית ירוקה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חזה עוף, אורז צבעוני וקאפקייקס: ארוחה ביתית מושלמת שהילדים אוהבים | פסקל פרץ-רובין כשהילדים קופצים לבקר באמצע השבוע, אני מחפשת מאכלים מהירי הכנה, כך שעד שהם מגיעים, הסירים כבר על הכירה. לפניכם שלושה מתכונים כאלה, כולל קינוח פסקל פרץ-רובין 05/06/2026 12:07
 חטיף אנרגיה ביתי משיבולת שועל ואגוזים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לא צריך לקנות: חטיף אנרגיה פריך ומפנק - שמכינים בקלות בבית | פסקל פרץ-רובין השבוע בחרתי לייחד את המדור לשיבולת שועל, לה מייחסים סגולות בריאות רבות, כהורדת רמות הכולסטרול והקלת תהליכי העיכול. קבלו מתכון קליל לחטיפי אנרגיה קטנים שמספקים באמצע היום רגע מפנק פסקל פרץ-רובין 02/06/2026 06:01
חציל ממולא "מחמאר" (צילום: פסקל פרץ-רובין)
"המלך של הירקות" חוזר: שלושה מתכוני חצילים מנצחים | פסקל פרץ רובין החציל הוא חומר גלם שהוא אוצר של ממש. השבוע בחרתי בשלושה מתכונים המבוססים על הירק שמחבק ומקבל באהבה את כל שיטות הבישול פסקל פרץ-רובין 29/05/2026 10:34
פסקל קון קרנה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לא רק חמין: ארוחת השבת בבוקר שפותחת שולחן כמו שצריך | פסקל פרץ-רובין שבלול בצק ממולא בבשר הוא מועמד נפלא לארוחת הבוקר המאוחרת בשבת, בין שקוראים לה בראנץ' ובין ש"קידוש קטן" פסקל פרץ-רובין 26/05/2026 06:00
 קעריות פילו במלית גבינות ובטטה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חג השבועות: שלושה מתכונים קלים עם גבינות שיגנבו את ההצגה שלושה מתכונים פשוטים ומהירי הכנה לארוחת החג ולשבת הצמודה: משבלולי גבינה כפריים דרך חלה ממולאת ועד מאפה פילו קריספי שכולם יאהבו פסקל פרץ-רובין 12:45 22/05/2026
עוגת גבינה בסגנון ברוקלין (צילום: טרוק ניקי)
לא עוד עוגת גבינה רגילה: המתכון שיגנוב את ההצגה בשבועות | פסקל פרץ-רובין אין כמו עוגת גבינה לחג השבועות, בעיקר כשזו עוגה מעניינת, בנוסח קונדיטוריה, שאינה דורשת עבודה מורכבת פסקל פרץ-רובין 19/05/2026 06:00
מאכלים לחג השבועות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חגיגה לבנה: 4 מתכונים לחג שבועות - פשוטים, מרשימים ומפנקים | פסקל פרץ-רובין לכבוד שבועות בחרתי לארח את פנינה קונפורטי מקונדיטוריה פנינה פאי ואת בתה גילי ענבר - ויחד הכנו ארבעה מאכלים קלים, שיכולים לפאר את שולחן החג פסקל פרץ-רובין 15/05/2026 06:00
בייגלה ירושלמי (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הכעך שחובר לו יחדיו: מתכון לבייגלה ירושלמי פריך וממכר | פסקל פרץ-רובין הבייגלה הירושלמי שמזוהה עם עיר הבירה שבקרוב תחגוג את יומה, מופיע בצורות שונות ובליווי תערובת תיבול ריחנית של זעתר – מה שיוצר ביס מושלם | מתכון פסקל פרץ-רובין 12/05/2026 06:00
קאפקייקס שוקולד ותותים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
בטטות, תפו"א, קציצות וקאפקייקס: ארוחה מושלמת בקלילות לא תמיד צריך לעמוד שעות במטבח על מנת להכין מנות מורכבות: ארבעה מתכונים קלילים למנות מרשימות פסקל פרץ-רובין 08/05/2026 06:00