פסקל פרץ-רובין

מחברת מדור הקולינריה במעריב עיתונאית אוכל ומחברת ספרי בישול מהיר, עכשווי, וחוקרת מטבחי העדות השונים בעלת פינות ברדיו ובטלוויזיה. חיברה 14 ספרים, מתוכם ארבעה על הבישול האתני של עדות ישראל. בשנים האחרונות הרחיבה את התמחותה לאפייה ביתית ולבישול מהיר ועכשווי למשפחה, וחיברה כעשרה ספרים בנושאים אלו. כותבת ועורכת את מדור האוכל השבועי במוסף סופהשבוע של מעריב.
פסקל פרץ-רובין גם ב
פסקל פרץ-רובין (צילום: ללא)
בראוניז שוקולד (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חגיגת חופש גדול: שלושה מתכוני קינוחים מפנקים שישגעו את הילדים | פסקל פרץ-רובין ופל בלגי, בלינצ'ס ובראוניז שוקולד: לכבוד סוף שנת הלימודים ולקראת החופש הגדול בחרתי להציע לכם להכין קינוחים מפנקים אשר יתקבלו בברכה על ידי כל בני המשפחה. לא משנה מתי מנות אלו מוגשות - הן תמיד משמחות פסקל פרץ-רובין 26/06/2026 06:00
קינואה עם עשבי תיבול וחמוציות (צילום: הכנה, סטיילינג: פסקל פרץ־רובין צילומים: דרור כץ, מתוך הספר “המטבח הקל של פסקל")
מה עושים עם קינואה? המתכון הפשוט שמקפיץ אותה הקינואה מזינה, מתגמלת ומאפשרת אינסוף שילובים בשל טעמה הניטרלי. ההמתכון הקליל שמתאים לכל ארוחה פסקל פרץ-רובין 23/06/2026 06:01
פרנה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לחמים ביתיים שיגרמו לכם להתאהב באפייה: 3 מתכונים מנצחים וקלים לחם קסטן, פרנה על חלוקי נחל וכיכר כפרית: שלושה לחמים מיוחדים מחומרי גלם פשוטים פסקל פרץ-רובין 19/06/2026 13:15
מתכון לפנקייקס (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הקינוח הכי פשוט - והכי ממכר: מתכון מנצח לפנקייקס ביתיים | פסקל פרץ-רובין מחפשים פעילות מספקת ומגבשת לשעות אחר הצהריים עם הילדים? כל מה שצריך זה מחבת טובה, כמה מצרכים בסיסיים ותוספות צבעוניות כמו פירות קיץ, סילאן, דבש או הר של קצפת. קבלו את המתכון המנצח לפנקייקס המושלמים פסקל פרץ-רובין 16/06/2026 06:01
דגים אפויים ברוטב פיקנטי (צילום: פסקל פרץ-רובין)
זכרונות מהמטבח בבית אימי: שלושה מתכונים מיוחדים שיעשו לכם את השבת זיכרונות הילדות מהמטבח של אמי בדירתנו הצנועה היוו הבסיס לסקרנות הקולינרית שלי. השבוע בחרתי להקדיש את המדור לשלושה מתכונים בהשראתה: זר גזרים צבעוניים, דגים אפויים ברוטב פיקנטי ועוגת תופין משוישת פסקל פרץ-רובין 13/06/2026 11:29
עוגת טורט מתוקה חמוצה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לנוכח המצב: מתכון לעוגה מפתיעה, מתוקה וחמוצה לנוכח המצב, הכנתי משהו מתוק וגם חמוץ: עוגת טורט גבוהה, רכה ואוורירית, מחוזקת בלימונים פסקל פרץ-רובין 09/06/2026 06:01
תבשיל חזה עוף ושעועית ירוקה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חזה עוף, אורז צבעוני וקאפקייקס: ארוחה ביתית מושלמת שהילדים אוהבים | פסקל פרץ-רובין כשהילדים קופצים לבקר באמצע השבוע, אני מחפשת מאכלים מהירי הכנה, כך שעד שהם מגיעים, הסירים כבר על הכירה. לפניכם שלושה מתכונים כאלה, כולל קינוח פסקל פרץ-רובין 05/06/2026 12:07
 חטיף אנרגיה ביתי משיבולת שועל ואגוזים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לא צריך לקנות: חטיף אנרגיה פריך ומפנק - שמכינים בקלות בבית | פסקל פרץ-רובין השבוע בחרתי לייחד את המדור לשיבולת שועל, לה מייחסים סגולות בריאות רבות, כהורדת רמות הכולסטרול והקלת תהליכי העיכול. קבלו מתכון קליל לחטיפי אנרגיה קטנים שמספקים באמצע היום רגע מפנק פסקל פרץ-רובין 02/06/2026 06:01
חציל ממולא "מחמאר" (צילום: פסקל פרץ-רובין)
"המלך של הירקות" חוזר: שלושה מתכוני חצילים מנצחים | פסקל פרץ רובין החציל הוא חומר גלם שהוא אוצר של ממש. השבוע בחרתי בשלושה מתכונים המבוססים על הירק שמחבק ומקבל באהבה את כל שיטות הבישול פסקל פרץ-רובין 29/05/2026 10:34
פסקל קון קרנה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לא רק חמין: ארוחת השבת בבוקר שפותחת שולחן כמו שצריך | פסקל פרץ-רובין שבלול בצק ממולא בבשר הוא מועמד נפלא לארוחת הבוקר המאוחרת בשבת, בין שקוראים לה בראנץ' ובין ש"קידוש קטן" פסקל פרץ-רובין 26/05/2026 06:00
 קעריות פילו במלית גבינות ובטטה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חג השבועות: שלושה מתכונים קלים עם גבינות שיגנבו את ההצגה שלושה מתכונים פשוטים ומהירי הכנה לארוחת החג ולשבת הצמודה: משבלולי גבינה כפריים דרך חלה ממולאת ועד מאפה פילו קריספי שכולם יאהבו פסקל פרץ-רובין 12:45 22/05/2026
עוגת גבינה בסגנון ברוקלין (צילום: טרוק ניקי)
לא עוד עוגת גבינה רגילה: המתכון שיגנוב את ההצגה בשבועות | פסקל פרץ-רובין אין כמו עוגת גבינה לחג השבועות, בעיקר כשזו עוגה מעניינת, בנוסח קונדיטוריה, שאינה דורשת עבודה מורכבת פסקל פרץ-רובין 19/05/2026 06:00
מאכלים לחג השבועות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
חגיגה לבנה: 4 מתכונים לחג שבועות - פשוטים, מרשימים ומפנקים | פסקל פרץ-רובין לכבוד שבועות בחרתי לארח את פנינה קונפורטי מקונדיטוריה פנינה פאי ואת בתה גילי ענבר - ויחד הכנו ארבעה מאכלים קלים, שיכולים לפאר את שולחן החג פסקל פרץ-רובין 15/05/2026 06:00
בייגלה ירושלמי (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הכעך שחובר לו יחדיו: מתכון לבייגלה ירושלמי פריך וממכר | פסקל פרץ-רובין הבייגלה הירושלמי שמזוהה עם עיר הבירה שבקרוב תחגוג את יומה, מופיע בצורות שונות ובליווי תערובת תיבול ריחנית של זעתר – מה שיוצר ביס מושלם | מתכון פסקל פרץ-רובין 12/05/2026 06:00
קאפקייקס שוקולד ותותים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
בטטות, תפו"א, קציצות וקאפקייקס: ארוחה מושלמת בקלילות לא תמיד צריך לעמוד שעות במטבח על מנת להכין מנות מורכבות: ארבעה מתכונים קלילים למנות מרשימות פסקל פרץ-רובין 08/05/2026 06:00
קציצות עוף עם טחינה מתובלת (צילום: פסקל פרץ-רובין)
גם לילדים וגם למבוגרים: קציצות ירקות עוף עסיסיות שנדחסות עם טחינה לפיתה לתוך פיתה רחבה נדחסים קציצות עוף משגעות, ירקות טריים וטחינה מתובלת מכל טוב. על ארוחת הצהריים הזו הילדים ישמחו להסתער - עם אופציה לאוהבי החריף פסקל פרץ-רובין 05/05/2026 05:59
חטיף שומשום של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
תפסיקו לקנות חטיפי אנרגיה: נסו להכין - תופתעו מהקלות ומהטעם הנפלא | פסקל פרץ-רובין במקום לקנות חטיפי אנרגיה, למה שלא תכינו אותם בבית? תנסו ובוודאי תופתעו מהטעם ומקלות ההכנה פסקל פרץ-רובין 01/05/2026 10:40
לחמניות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לחמנייה בהפתעה: להיט לילדים, ולא רק להם | פקסל פרץ-רובין לחמניות רכות ואווריריות, במגוון צורות, בתוספת שוקולד, או פירות מיובשים פסקל פרץ-רובין 28/04/2026 06:00
פאייה דגים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
ריח של בית: שלושה מתכוני דגים עם טעם של פעם | פסקל פרץ-רובין סרדינים, פאייה וסיר קציצות שמשדר ניחוח של בישול ביתי: שלל מטעמי דגים שמעוררים זיכרונות ילדות פסקל פרץ-רובין 25/04/2026 16:56
שיפודי עראייס מטורטייה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
שבלולי עראייס, שיפודים וסלט פיקנטי: חוגגים עצמאות בטעם ביתי מושלם | פסקל פרץ-רובין החלטתי להכין את הלהיט האהוב שרץ ברשתות החברתיות בגרסאות שונות ומגוונות: שבלולי טורטייה ובשר על שיפודים. מדובר בטייק אוף לעראייס בשר או דגים. להשלמת הארוחה - גם מתכון להכנת שיפודי פרגיות וסלט פיקנטיים פסקל פרץ-רובין 17/04/2026 11:48
עוגת גבינה כמו של מלון (צילום: פסקל פרץ-רובין)
זמן להוריד הילוך: שלושה מתכונים לעוגות פשוטות לאחרי פסח שבת של פשטות. מעוגת גבינה של בית מלון ועד לעוגת סולת ותמרים: נפרדים מהמצות וחוזרים לשגרה עם מתכונים קלים שדורשים רק קערה ומטרפה פסקל פרץ-רובין 10/04/2026 09:30
עוגת אגוזים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
להפוך עוגות פסח ביתיות לחגיגה מתוקה בלי מאמץ אין צורך להתפשר על הקינוחים בחג: אוסף מתכונים לעוגות ביתיות נוסטלגיות שקולעות לטעם של כולם פסקל פרץ-רובין 07/04/2026 05:59
צלחת עוגיות מרוקאיות כשרות לפסח של דליה בר-תקוה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מי צריך קמח? צלחת העוגיות המרוקאיות המושלמת לפסח והמימונה דליה בר-תקוה, מעצבת שמלות כלה לשעבר שהפכה לאחת המומחיות לעוגיות מרוקאיות, פותחת בפנינו את הממלכה שלה ומציעה מבחר מתכונים לכבוד המימונה פסקל פרץ-רובין 04/04/2026 09:43
חרוסת (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מהקערה ישר ללב: החרוסת שכולם ידברו עליה תערובת עיסתית של פירות מיובשים ומתובלים היא אחד מלהיטי השולחן בליל הסדר | קוראים לה חרוסת - והיא מתגאה בגרסאות מגוונות ועשירות פסקל פרץ-רובין 31/03/2026 05:59
מרק קניידלך (צילום: פסקל פרץ-רובין)
סדר פסח בצל המלחמה: מנות אהובות ומנחמות - שלב אחר שלב | פסקל פרץ רובין בצל המורכבות, הפעם הרגשתי שאין צורך בחידושים ובשדרוגים. זה הזמן לחזור אל הפשטות, להתכנס פנימה. החלטתי בפסח השנה לחזור אל המנות המוכרות והאהובות שמעניקות תחושת בית וביטחון פסקל פרץ-רובין 27/03/2026 17:26
ארטישוק ממולא של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הסיר המנחם של היום: ממולאי ארטישוק שיחבקו את הבית | פסקל פרץ-רובין מכל הלב: הם דורשים לא מעט עבודה אבל ימלאו את הבית בריח משכר של מנה מפנקת וביתית | ממולאים עשירים ונפלאים הם לבבות הארטישוק פסקל פרץ-רובין 24/03/2026 06:00
קציצות בקר (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הביס המושלם לשישי: קציצות בשר נימוחות וחלה מתוקה שתסגור לכם את הפינה | פסקל פרץ-רובין כדורי עוף וקציצות בקר ברוטב וחלה מקמח מלא הם גם אוכל מנחם של בית וגם דרך נהדרת במיוחד לחסל את מלאי החמץ לקראת פסח המתקרב | שבת שלום פסקל פרץ-רובין 20/03/2026 06:00
מתכון לארטישוק מבושל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מעדן אמיתי: פרח ארטישוק מבושל - וגם מתכון להנצחתו של רס"ל אוריאל אביעד סילברמן | פסקל פרץ-רובין והפעם: ארטישוק, או בעברית קנרס, צמח בגובה מטר וחצי שהפרח שלו נאכל. מבושל, ברוטב, הוא מעדן אמיתי | וגם יוזמה מיוחדת של משפחתו של שרס"ל אוריאל אביעד סילברמן הי"ד - שהכי אהב להכין עוגיות שוקולד-צ'יפס פסקל פרץ-רובין 17/03/2026 06:00
עוגיות מגולגלות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כנפיים ברוטב צ'ילי, קציצות עדשים וכרוכיות תמרים: שלושה מתכונים לבקשת הקוראים כמעט כל שבוע אני מקבלת מכם בקשות למתכונים שונים, השבוע בחרתי להיענות לחלק מהבקשות שלכם ואני מצרפת כאן שלושה מתכונים: כנפיים ברוטב צ'ילי, קציצות עדשים וכרוכיות תמרים פסקל פרץ-רובין 15/03/2026 19:49
עוגה בחושה עם פירות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
ליד הקפה או סתם כשמתחשק: עוגה בחושה ואוורירית עם הפתעות טעימות עוגה בחושה לובשת ופושטת צורה וטעם בהתאם לתבנית ולתוספות: הפעם בחרתי בעוגה מבצק בחוש אוורירי, שהוספתי לה פירות מסוכרים ועוד הפתעות מיוחדות פסקל פרץ-רובין 10/03/2026 05:59
כיסוני גבינה (בורקיטס) (צילום: פסקל פרץ-רובין)
רגעים של פינוק במלחמה: שלושה מתכונים פשוטים מנחמים וטעימים במיוחד לימים הקשים האלה, שלושה מתכונים פשוטים של כיסוני גבינה, קרקרים וביסקוטי ביתיים - לפינוקים שמזמינים את בני הבית לטעימה מלאה באהבה פסקל פרץ-רובין 06/03/2026 11:29
החלה השמחה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
החלה השמחה לפורים | פסקל פרץ-רובין "בוייז'ו די פורים", חלות מסורתיות לפורים מהמטבח המרוקאי, מעוטרות בביצים קשות שמסמלות את עינו הרעה של המן פסקל פרץ-רובין 03/03/2026 06:00